韭菜碎牛肉 本文已影响 2.57W人 平时喜欢做做菜 用料 牛肉 300克 韭菜 300克 老姜 一点 嫩姜 一个 蒜 一个 花椒 适量 大红椒 半个 泡椒 四个 郫县豆瓣 一小勺 生抽 一小勺 豆粉 适量 韭菜碎牛肉的做法 生牛肉洗净宰碎 把所有佐料豆瓣放碎肉搅拌均匀，再倒50克菜油搅拌待炒 姜，红椒切丝，备好 韭菜切成段 先辣锅，再倒油。油熟了后关火，让油冷却两分钟，倒入牛肉翻炒，牛肉变色就可以依次把韭菜花，红椒，嫩姜放下去继续翻炒加入鸡精或者味精起锅装盘 小贴士注意炒的时候不能太久，肉容易老
