泡椒小炒牛肉
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✅4/42,2020每周一道新菜,第四周完成。
泡椒牛肉😋
用料
牛肉 | 400克 |
泡椒 | 10个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
泡椒小炒牛肉的做法
牛肉切薄片,放入一勺老抽一勺蚝油抓拌均匀备用。
有条件最好选用新鲜牛肉,再加一点淀粉会更嫩,我用的是冻过的牛肉,口感会稍差一点点。
将姜蒜泡椒小米椒切碎,香菜切段备用。
烧油放入姜蒜泡椒爆香,再放入小米椒翻炒片刻,开大火放入牛肉,加入盐,胡椒粉,喜欢吃鲜一点的可以放点鸡精。
快速翻炒后放入香菜出锅。
出锅成品,超下饭!
小贴士
冻过的牛肉卖相和口感会稍差一点,建议选用新鲜牛肉。喜欢吃辣的可以多放点泡椒和小米椒,简直不要太过瘾😁