肉沫茄子懒人版

家里米饭不够千万别做这道菜
🤭🤭🤭🤭🤭

用料  

肉沫茄子懒人版的做法  

1. 食材洗好备用

2. 茄子去死加盐腌10分钟左右用清水把剩余的盐冲洗干净，用盐腌制的目的是为了把茄子里多余的水分去掉

3. 肉剁碎，加料酒一勺 胡椒粉少许 酱油一勺 盐适量 耗油一勺，搅匀腌5分钟

4. 锅热下油，提前切好的蒜小米辣倒进去炒香，把腌好的肉沫也倒进去炒散加少许的清水煮3分钟左右起锅

5. 把蒸好的茄子弄散倒上炒好的肉沫，完工！

小贴士

1：肉要挑没有筋的
2：茄子一定是要饱满的那种
3：米饭备足