肉沫茄子酱 本文已影响 3.01W人 非原创,仅为自己查找方便整理 用料 生抽,料酒,葱姜蒜,小红椒,蚝油,黑胡椒粉,糖,盐, 五花肉末,茄子,番茄 肉沫茄子酱的做法 肉沫用生抽,料酒,葱姜腌20分钟后过油炒熟备用,茄子切块用微波炉加热三分钟至茄子软,这样就不会吸收很多油变很腻 热油爆香葱姜蒜和小红椒,番茄两个切块倒进锅中炒出汁水,可以盖上锅盖焖一会儿 倒入茄子,加生抽蚝油各2勺,糖一勺,黑胡椒粉和盐少许炒匀,最后倒入肉沫 小贴士没有微波炉也可以用盐抹一下茄子块,放在碗中十几分钟后把水挤出用来拌面,拌米饭都非常好吃