肉沫蒸茄子 本文已影响 1.33W人 用料 茄子 1个150g 肉末 100克 蒜 4瓣 姜片 若干 酱油 1勺 醋 2勺 肉沫蒸茄子的做法 茄子切段,放入蒸笼蒸软,8分钟左右,放在旁边冷却锅中烧干,放5g油,蒜末姜片爆香 倒入肉沫,盐、酱油、醋,炒熟,不要太老,出锅 茄子撕条状,装盘子,放入盐,酱油,醋拌一下上面倒上炒熟的肉沫,一起放入蒸笼,可以加一些辣椒或者胡椒粉,参照自己的口味添加,蒸3-5分钟即可我觉得味道还不错