肉沫茄子

用料  

肉沫茄子的做法  

1. 茄子上锅蒸15分钟 蒸熟后切丁备用

2. 青红辣椒切碎，姜蒜切末。

3. 放油爆肉沫炒熟，放青红椒姜蒜翻炒，放入切丁的茄子烩，最后放生抽、蚝油、适量盐，一点点糖调味。继续翻炒片刻后，放点葱花呈出。