肉沫炒茄子 本文已影响 2.36W人 蔬菜之中女儿对茄子很长情。 用料 茄子 2个 蒜 5瓣 生抽 2勺 肉末 20克 盐 3克 老抽 半勺 姜 2片 大葱 3干 肉沫炒茄子的做法 长茄子切成丝，放入一小勺盐，盐浸一下10分钟，不要出水 肉丝，葱姜蒜准备好 油不用多，葱姜蒜爆炒香，放入茄子翻炒，因为已用盐盐浸过，此处不用放盐，炒到茄子变软变色，吸进去的油吐出来，放生抽老抽，一丁点白糖提鲜，再翻炒2分钟出锅 成品，油全出来了，拿厨房纸垫底。完美
