改良版酱牛肉——厨房小白也能做
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几步就搞定的改良版酱牛肉，自己在家就能轻松卤😁😁😁
用料
| 牛腱 | 4斤 |
| 豆瓣酱 | 6勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 草果 | 2个 |
| 辣椒末 | 3勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 花椒 | 10-20粒 |
改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法
去市场买来新鲜牛腱，用冷水泡1个小时将血水逼出。下冷水锅开始焯牛肉，锅中变得都是雪沫即可捞出，放在盆里备用。
![改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第2张]( "改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第2张")
讲上述香料和牛肉一起全都放入高压锅中，葱要切碎，蒜要拍扁。放入没过牛肉的水，选择“炖肉”键，开始压牛肉。
![改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第3张]( "改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第3张")
炖好牛肉放至一旁冷却，吃不完的可放入冰箱冷藏。一盘好吃的酱牛肉就出锅啦！
![改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第4张]( "改良版酱牛肉——厨房小白也能做的做法步骤图 第4张")
小贴士
牛肉太多一遍压不熟，可以翻个面再压一遍😁
