零添加 厨房小白也能上手的牛肉松

很多小朋友都喜欢吃牛肉，日常我们在零食铺买到的牛肉干添加剂，防腐剂可真是不少，今天做的这款牛肉松，纯手撕，除了盐，无任何添加，家里没有料理机也可以完成，非常简单容易上手！无添加就是让你吃到食物本来的味道！

用料  

零添加 厨房小白也能上手的牛肉松的做法  

1. 1.挑选上等的新鲜牛肉400克（其实份量无所谓，但无添加的，相对储存时间会短一点）。

2. 2.洗干净牛肉，用高压锅加清水直接煮，不要炖得过烂，牛肉以手撕有韧性为原则。炖好的牛肉微凉后，用手撕成条状，（图中是第一次粗略的撕，最后成品要比图中更细腻）。但其实如果你喜欢吃得过瘾，粗点也没事。

3. 3.撕成差不多这样形状的牛肉丝，就可以下锅炒制了，平底锅加热，放一点橄榄油，倒入手撕好的牛肉松，小火进行翻炒，一边翻炒一边要注意不要粘锅，翻炒到牛肉松有些干了，丝丝分明的时候，加入少许盐，喜欢有点甜味的，还可以加点糖（但我没加）。这样的状态就可以起锅了。最后还可以放芝麻，那就是芝麻牛肉松了。

4. 4.等凉，放入各式储存器中，无添加，最好三天内食用完毕。但我保证，这个口感，你完全控制不住自己，可能一天就吃完了。

5. 5.炒制好的牛肉松，可以炒饭时加一把，那是人间美味，也可以配粥，我更喜欢做看书时的佐料，哈哈，一边看书，一边直接抓一把吃，书好看，牛肉松好吃，两者极相配！

小贴士

1.牛肉的部位不限，喜欢软一点的可以选择牛腱子，其他上脑，后腿也行，肥的不要，其他都可以，但前提是不管是哪个部位，都得保证新鲜！
2.炒制的时候，要不停翻炒，保证丝丝分明，也保证完全受热。
3.如果没有橄榄油，其他没有特殊味道的油，都可以！
4.盐的多少看你喜欢，但个人不建议你太咸，因为毕竟你有可能只是零食，盐摄入太多不合适！