厨房小白也能做的炒饼
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宅在家里不能出门耍,想起一年前去北京吃到的炒饼,念念不忘,那就一起做美食吧😄
用料
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
白菜 | 4片 |
球生菜 | 5片 |
大饼 | 2张 |
大蒜、大葱、辣椒 | 少量切末 |
味极鲜(生抽) | 2勺 |
盐、鸡精、醋、蚝油 | 1勺 |
厨房小白也能做的炒饼的做法
青红辣椒各一,洋葱半个,胡萝卜半个,球生菜半个,白菜取叶子,洗净切丝(具体配菜可以依据个人口味喔~)
饼是自己家里烙的,好多早餐店都能买到,是那种老面做的烙饼,把饼切丝就可以啦~
这是最重要的一步喔!灵魂酱料!蒜末、辣椒、大葱末加入十三香、盐、鸡精、然后淋热油 ,加味极鲜、醋、蚝油、搅拌一下放边上备用。
热锅凉油准备!先放青红椒丝、洋葱、胡萝卜丝、白菜丝下锅翻炒,加点料酒和盐,炒至6成熟加一点水!!然后再下饼丝继续翻炒,炒至8分熟加入步骤3的秘制酱料,临出锅前加入球生菜(因为我个人比较喜欢吃球生菜,它是可以生吃的,脆脆的口感会比较好,所以我临出锅前才放,如果是用大白菜、小青菜、油麦菜这些那就要早一点下锅哦~)
小贴士
这个炒出来口感真的非常棒,还有不懂的小伙伴们可以留言或者私信我哦~