厨房小白也能做出好吃的-电饭煲版炖牛肉

好多人都说不会做菜，其实只要食材质量好，有很多种简单办法可以做出好吃的菜。先说说这个电饭煲炖牛肉，鼎泰丰有一个原盅牛肉汤是每次必点的，汤很清，很鲜美。只要有好的牛肉和电饭煲就能做。

用料  

厨房小白也能做出好吃的-电饭煲版炖牛肉的做法  

1. 原料：牛肋骨 （可以是牛腩，牛腱等等），姜，大葱

2. 牛肋骨冷藏解冻，先放入冷水中加姜片，葱结，料酒烧开焯水。
   把焯好水的牛肋骨用开水冲一下，把表面的血沫洗干净。

3. 然后放入电饭煲里，加2片姜，一段大葱葱白，2粒花椒（花椒不要太多，味道会太冲），盖上盖，按炖汤程序，你就可以爱干嘛干嘛去了。

4. 每个人的电饭煲可能设置不同，我这个炖汤程序是1个半小时，我是结束完再来一次，等于3个小时，然后保温状态过夜。这个期间你都不用管，第二天打开的时候，牛肉应该已经很酥软了，骨头可以轻易的抽出来，就可以切大块开吃了。

5. 因为是清炖，所以吃的时候可以考虑调个蘸汁。这个蘸汁是参考聪菜馆的江南蒸牛肉，线椒切圈，加蒜片，倒入生抽，加少许味淋，搅匀即可。

6. 还可以做个清炖牛肉面，白萝卜去皮切薄片，放入沸水里焯一下去掉萝卜的涩味。然后把萝卜片捞出沥干放入牛肉汤里烧开后转小火慢炖。等到萝卜变透明即可。先煮面，捞出后浇上调好味的牛肉汤，铺上牛肉和萝卜片，撒上芹菜粒和香菜就好。如果你吃口重，可以再调个蘸汁，香菜末+蒜蓉+老干妈+生抽。