好吃的轻芝士蛋糕

喜欢做一个烘焙的人

用料  

好吃的轻芝士蛋糕的做法  

1. 此配料是8寸蛋糕的比例，首先准备两个盆或玻璃的都可以

2. 隔水融化芝士，牛奶和黄油

3. 小火融化的过程中分离蛋白和蛋黄

4. 融化好的芝士糊中分别倒入蛋黄快速搅拌，避免蛋黄结块

5. 开始打蛋白，一次性放入白砂糖，打至蛋白湿性发泡

6. 同上

7. 将过筛的面粉倒入芝士蛋黄中搅拌均匀

8. 将打好的蛋白放入芝士蛋黄糊中搅拌均匀

9. 同上

10. 最后关键的一步倒入电饭煲中，按煮饭模式，自动弹跳起来保温20分钟后，再一次按下煮饭模式再一次弹跳等待20-30分钟即可

小贴士

烘焙工具主要以电饭煲为主，时间上要看好，分别弹跳两次都要保温20分钟