轻熟芝士蛋糕🎂

🍰用料
奶油奶酪 200g
砂糖 100g
鸡蛋 3个（大的两个）
淡奶油 120g（推荐蓝风车）
牛奶 20g
玉米淀粉 15g
做法：
1）奶油奶酪室温软化
加砂糖打至顺滑
2）蛋白，蛋黄分离 将蛋黄、牛奶 、淡奶油 、加入奶酪糊中 搅打均匀 最后加入玉米淀粉 翻拌均匀
3）蛋白打至接近干性发泡 （提起打蛋器有小尖角就行啦）
4）将蛋白分三次拌入奶酪糊中拌匀（不要太用力防止消泡）
5）烤箱预热 拌好的奶酪糊倒入模具中，方便脱莫，要在里面垫油纸哦，水浴法170度；40分钟
ps：烤箱不一样温度和时间也会有略微的不同，建议最后几分钟就去看看烤箱里面的情况，适时调整。拿出来晾晾就可以吃了，如果放冰箱冷藏一晚风味更加哦
水浴法的具体做法是烤箱里面装七分热水，摆好毛巾，害怕漏可以再磨具外面垫一层锡纸；

用料  

轻熟芝士蛋糕🎂的做法  

1. 看上面的文字哦！

小贴士

我没有拍过程，下次有机会拍！