摩卡蛋糕 本文已影响 1.17W人 以下用料是4只蛋糕的量,每只约50克。 用料 全蛋 100克 细砂糖 60克 低筋面粉 58克 咖啡粉 3克 热水 10克 色拉油 5克 摩卡蛋糕的做法 全蛋液加入细砂糖,溶解拌匀。 咖啡粉用热水泡开,放凉后加入色拉油。打发好的蛋液加入面粉,拌匀后,舀一点加入咖啡液,拌匀后,倒回大盆,切拌到面糊有光泽。 倒入纸模,烤箱上火170度下火150度,烤16分钟。