红糖红枣开花馒头❗️一次发酵超快手

红糖红枣开花馒头，宣软香甜，松软可口，百吃不厌，深受身边亲戚朋友的喜爱，至少做过上百斤面粉😂

用料  

红糖红枣开花馒头❗️一次发酵超快手的做法  

1. 红枣洗净切碎备用。

2. 除红枣外的所有材料放入厨师机或者面包机。
   
   根据面粉的吸水性不同适量增减水量，面团一定要是稍微偏硬一点为佳。

3. 揉成光滑面团后加入红枣碎揉均匀。

4. 面团揉好后不用发酵，直接揉成长条。

5. 用手揪成小剂子，剂口朝上。

6. 把小剂子剂口朝上放入垫好油纸的蒸锅中。

7. 盖上盖子发酵至约2倍大，冬天发酵可以把锅里的水稍稍加热，这样发酵更快。

8. 发酵好后，先把馒头肧拿出来，把蒸锅内的水烧开，一定要烧开，然后放入馒头生肧，大火蒸12分钟左右，焖3分钟再开盖。

9. 出锅啦，满屋飘着浓浓的红糖味道，香甜松软，个个开花，比面包还好吃。
   从揉面到出锅刚好用了一小时。

小贴士

不喜欢牛奶味的可以换成水。