蜜豆红糖馒头（一次发酵）

最近做红糖馍馍上瘾了，家里人都喜欢吃，想着家里还有一点红豆，一直懒得煮，不如就做成蜜豆，揉进馒头里，没想到口感还不错！在这里记录下。
自制蜜豆链接：👉

用料  

蜜豆红糖馒头（一次发酵）的做法  

1. 首先把蜜豆提前煮好哈。（自制蜜豆链接👆可以点开来看看。）再用热水把红糖化开，放凉了就把酵母放进去，静置几分钟，然后把鸡蛋放进去搅拌匀了。

2. 再把面粉加进去，用筷子搅拌均匀，倒在案板上，这时再把蜜豆一起加进来。

3. 和成光滑的面团。（我大概用了7-8分钟，都是用手揉的😓）

4. 平均分成八份，再把每一个馒头胚依次多揉一会儿，（大概二三十下）这样吃起来更有嚼劲，表面更光滑哟！揉好了依次放进蒸锅里，摆好，中间留下空隙，好发酵哈。这个天气我只发了二十几分钟。

5. 这是我发了二十分钟的样子👆

6. 再来张特写，可以开火蒸了。

7. 时间到了关火。（大火蒸上汽改成中火，一共蒸了二十分钟哈。蒸好了闷几分钟再开盖。）

8. 等不及了，趁热掰开一个，超级好吃耶✌

9. 这是之前做的纯红糖馒头，可爱吧*^o^*颜色比这次深些哈，这个红糖是在超市买的。
   

小贴士

这次做的蜜豆红糖馒头，颜色浅些。这是朋友送的那种大块的红糖，回来要自己掰开来用。我是用刀砍开来的😜
我做的馒头都不是很甜，喜欢吃甜口的可以适当加点糖。水的比例自己灵活掌握，各地的面粉吸水性不同，到最后慢慢加就好。