红糖馒头（一次发酵）
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记录📝一下，家里的小朋友喜欢吃的红糖馒头，里面加了葡萄干酸酸甜甜味道好😋👏
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 红糖 | 45克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 4克 |
| 红枣 | 5－6颗 |
| 葡萄干 | 20粒左右 |
| 芝麻 | 一小把 |
红糖馒头（一次发酵）的做法
1:红枣和葡萄干洗干净晾干，红枣去核切小粒，葡萄干随意，也可以在切小粒点
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
2:家里黑芝麻用完了用白芝麻代替了一下，把准备好的红枣，葡萄干，芝麻放在碗里备用
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
3:把45克红糖倒入碗里加入150克温水里化开，红糖化开后加入3克酵母搅拌一下放置3－5分钟
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
4:再往碗里倒入300克面粉和准备好红枣、葡萄干、芝麻，用筷子搅拌成絮状
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
5:用力揉💪🤗，揉成一个光滑的面团，揉均匀后用擀面杖擀成大概0.5厘米左右厚的长方形状⏹，然后表面涂一点水在卷起来
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
6:卷好的面团用刀切成自己想要的大小，刀切状，然后往馒头中间切一刀，轻轻切一点进去就可以（也可以不切），，然后锅里放温水放置蒸锅里发酵40分钟左右
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
发酵好以后，蒸15分钟左右，蒸好后闷几分钟后再打开锅盖，如果做的比较大可以蒸20分钟左右
![红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张]( "红糖馒头（一次发酵）的做法步骤图 第8张")
小贴士
这次做的红糖馒头也是一次发酵的，蒸出来一样很蓬松👏
