红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）
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记录一款松软营养又美味的红糖燕麦开花馒头。
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用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 燕麦 | 25克 |
| 红糖 | 30克（喜欢甜的加量） |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 小苏打粉 | 0.5克 |
红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法
将牛奶、红糖、面粉、燕麦片、酵母、小苏打粉倒入面包机内桶和面程序2次。（一共20分钟）
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第2张")
取出面团揉搓成长条。
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第3张")
揪成剂子，剂口朝上。（注意扯面一定要朝上放，不然开不了花）（6个剂子）
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第4张")
摆入蒸笼（蒸笼抹上一层油防粘），常温下静置50~60分钟（约两倍大）。
馒头坯顶部也可以用刀划出十字花纹开花更好看!![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第5张")
锅里一次放入足够水（因为中途不能开盖加水）烧到滚开水。
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第6张")
上锅大火🔥蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第7张")
成品
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第8张")
成品
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第9张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第9张")
成品
![红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第10张]( "红糖燕麦开花馒头（一次性发酵）的做法步骤图 第10张")
小贴士
全程必须大火🔥蒸
