一次性发酵南瓜馒头

用料  

一次性发酵南瓜馒头的做法  

1. 把面粉很南瓜等材料放进面包机揉成面团，然后静置5-10分钟左右醒面。

2. 把揉好的面团分成两半，在砧板上揉成光滑的圆条，一半各等分成8-12个小面团。喜欢圆的就把面团搓圆。

3. 把锅装水，把油布洗净放上锅垫上铺平（湿油布不要挤太干，以免蒸熟后馒头粘布），开火烧热至大概40度左右。夏天热水温度可低于40度。

4. 把南瓜馒头放进锅里，发酵20分钟至30分钟左右，观察面团发酵情况，发酵至5-6成即可大火蒸10分钟，然后闷2-3分钟就可以取出食用了。

5. 因为这是我4岁半女儿帮我切和揉团的，所以大小不太一样。

6. 光滑细腻的南瓜馒头

7. 松软的南瓜馒头，大家都爱吃。不添加糖，对孩子的牙齿也好。

小贴士

保持油布湿润，温度适宜，发酵的馒头非常好。