一次性发酵的包子,馒头 本文已影响 1.46W人 最近做包子做疯了,建个菜谱记录一下。所有的包子都是一次发酵,方便又好吃。凉了之后我也能直接吃,很是松软。 用料 馅料 适量 酵母 3g 中筋面粉 250g 水 100g 白糖 20g 泡打粉 2g 一次性发酵的包子,馒头的做法 将面粉,白糖,酵母,泡打粉称量混合。水按需求加,揉的软一点,松松软软才好吃嘛。 揉10分钟至面团光滑,盖湿毛巾静止10分钟。 拿出面团揉啊揉,将气孔都揉没了,好了,爱怎么整形就怎么整形吧。整好后发酵30分钟,冷水上锅、。肉包子蒸15分钟,其他的10分钟就好啦。