玉米面馒头（一次性发酵）

第一次做，严格按比例做，还是很成功的。

用料  

玉米面馒头（一次性发酵）的做法  

1. 200克玉米面倒入面包机，160克开水，搅拌均匀。

2. 打入2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2勺白糖，300克高筋面粉，40克清水，面包机打开和面，我设置的是10分钟。

3. 面团擀成5毫米厚的皮，叠起来，反复5次，在擀成皮，卷成卷，用刀切成段放入锅里。

4. 开火2分钟，关火待馒头发酵1.5倍，再开火蒸20-25分钟即可。

5. 馒头蒸熟了～😊

小贴士

1.必须用高筋面粉；
2.比例把控好，用电子。