懒人红糖核桃馒头(一次发酵)
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红糖在干“温而补之,温而通之,温而散之”,俗称温补,喜欢它淡淡的香。用它做出的馒头QQ的口感特别好很有嚼劲。核桃,它的营养更不用说了!这馒头是一次发酵的操作简单,软、快、好吃、有营养!
用料
中筋面粉 | 250g |
红糖 | 50g |
水 | 130g |
酵母 | 3g |
懒人红糖核桃馒头(一次发酵)的做法
红糖、水、面粉、酵母按顺序倒入面包机,选择和面程序启动
把核桃弄成像黄豆粒大小待用,(可以把核桃事先烤一下比较香)
待和面十分钟时倒入核桃继续揉五分钟
把和好面团移至案板上,平均分成8或10份,把每份搓圆放蒸笼上。锅里倒入热水把做好的馒头放入锅里发酵30分钟
30分钟后开大火蒸25分钟,关火后等3分钟再打开。怎么样发的不错吧,馒头可以吃拉o>_<o
小贴士
喜欢甜的可以加些糖。核桃可以放多点,馒头大小自己喜欢,所以在分割时自己看着办。记得关火后一定要过些时间再开盖。