奶白鲫鱼汤 本文已影响 3.21W人 用料 鲫鱼 1条 姜片 5片 蒜头 一整个 豆腐 1块 奶白鲫鱼汤的做法 鱼改刀 锅内放少许油,下姜片爆香 下鱼 ,煎至两面金黄(注:下鱼之前开大火把锅加热然后再放鱼,防止粘锅掉皮) 煎至金黄后加入开水(注;必须是开水),大蒜整个拍碎,带皮一起下,大火烧至汤汁呈奶白色(注:必须大火汤汁才会白) 加入少许盐,鸡精下不下随个人口味,最后下入豆腐炖煮即可