雪白鲫鱼汤

用料  

雪白鲫鱼汤的做法  

1. 1⃣️油20克，姜、葱适量，3分钟/120度/速度1，爆香
   2⃣️插入蝴蝶棒，弯曲放入鲫鱼，5分钟/120度/反转小勺

2. 3⃣️加开水700克（切记要开水，冷水不容易把汤煮白），20分钟/V/反转小勺
   4⃣️最后3分钟，从量杯孔放入料酒1汤匙，米醋1茶匙，盐1/2茶匙（料酒也不能先放，否则不容易把汤煮白）
   5⃣️出锅可撒适量白胡椒，香菜，葱花等

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