白萝卜鲫鱼汤+红烧鲫鱼
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非常好喝下奶的汤,补钙效果好,
用料
鲫鱼 | 一条 |
植物油 | 两汤勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 六片 |
盐 | 适量 |
白萝卜 | 小半根 |
香菜 | 三个叶子 |
白萝卜鲫鱼汤+红烧鲫鱼的做法
原料
锅里放油,放姜片,小火
把鱼放姜片上剪,不容易粘锅
煎到两面金黄色
换锅,加两瓶水和葱姜,大火煮
水
把煎好的鱼放进去(水无所谓,冷热都行),大火煮,锅不要盖盖子,开着锅煮,免得腥味散不出去。
这时候把萝卜切丝
鱼汤已经很白了,水煮下去一半的时候,把鱼捞出,葱姜弃之不要
鱼捞出放盘里
把萝卜丝放到鱼汤里煮到萝卜自己喜欢的软硬程度,加少量的盐(也可不加,不加鱼汤微甜),出锅。
盛碗里后放几颗香菜叶点缀
另起锅,放两汤勺油,五个花椒爆香,煮过汤的鱼,放三勺醋,煮一分钟,放三勺六月鲜酱油和半勺白糖,加四勺水,煮两分钟出锅,完成的样子,应该很好吃的,端上桌,就被消灭了
醋和酱油
小贴士
看着复杂,其实做起来很简单的,一个鱼两个菜,实惠,解决了只爱喝鱼汤不爱吃汤里的鱼的朋友们,其实汤固然营养,但还是鱼肉的营养更丰富些(⊙o⊙)哦,小宝宝喝汤的话,也不会有鱼刺扎着了