詹姆士的皮蛋鱼片汤
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这个鱼片皮蛋汤的做法是在Youtube詹姆士姆士流官方专属频道看到的,然后根据我自己的食材稍稍改动了下。视频里詹姆士有用油条,但是最近在减肥,所以就换成火腿啦。
做法非常简单,就是把所有食材都准备好一层层的铺在碗里,最后把开水浇上去烫熟。
白胡椒、麻油和皮蛋的组合,简单又美味,香的不要不要的。
用料
皮蛋 | 1个 |
罗非鱼片 | 1片 |
小葱 | 1根 |
火腿 | 1片 |
麻油 | |
盐 | 克 |
白胡椒粉 |
詹姆士的皮蛋鱼片汤的做法
切皮蛋,切好以后铺在碗底
鱼切片,切薄到可以透过鱼片隐约看到刀的程度,切好以后铺在皮蛋上面。一定要切薄呀,太厚的话烫不熟就不好了
烧水,等水开的时候把火腿片切碎、切葱花、撒在鱼片上。
碗里撒盐、白胡椒粉、麻油
锅里的水沸腾以后浇在碗里,把食材烫熟就好啦
小贴士
切鱼的时候反着鱼肉的纹理切比较不容易切碎。
鱼片摆的时候尽量不要重叠,这样和开水的接触面比较大方便烫熟。
鱼片切好以后就可以烧水啦,这样食材都摆好以后水差不多也开了~