【詹姆士的厨房】香芒牛柳

用料  

【詹姆士的厨房】香芒牛柳的做法  

1. 青椒去籽切段，洋葱切丝，牛排切条，鸡蛋打散

2. 腌制牛柳：少量蛋液、酱油、糖、盐、白胡椒、清酒，拌匀，加适量水，使牛肉更滑嫩

3. 芒果切条，在牛肉里加淀粉拌匀，加少量色拉油

4. 油温140度，放牛柳炸，快速过油后捞出，青椒洋葱过油

5. 酱汁：蚝油、黑胡椒、清酒、酱油、糖

6. 炒青椒洋葱牛柳，加入芒果，酱汁，翻匀出锅