詹姆士炸鸡

根据詹姆士的炸鸡配方。为了记录着方法和用料

用料  

詹姆士炸鸡的做法  

1. 腌料调好，鸡腿腌制一夜，无法过夜可以加玉米淀粉增加挂浆度。
   

2. 取出鸡腿，进入炸鸡粉压一下，在一碗冷水里过2秒，再进炸鸡粉，粘粉勿压。即可入锅炸。

3. 油温底，慢炸，金黄取出。全部炸好放置5-10分钟。拉高油温到最大，再复炸一次变成焦黄色出锅。