坐标秦皇岛。油梭子就是猪肥肉熬油之后生的干干的固体。这道油梭子饼有一次在食堂吃到,脆脆的,感觉特别香。周末在家,自己尝试做一次,还是比较成功哒!
用料
家常油梭子饼的做法
将肥肉切成小块,在锅中放少许水和盐,放入肥肉,熬出荤油和油梭子。盛出备用。
油梭子剁碎,小葱剁碎,混合在一起。
开水和面,揉成面团,醒5分钟。分成等量三等份。取一小块面团,擀成扁平状,涂抹一层荤油,并把油梭子和葱花涂抹在上面。
卷起,擀成圆形。就跟平时家里做饼的程序一样。
放入饼铛
烙饼过程中,涂抹荤油。烙至两面金黄。
出锅。