超简单的家烧螃蟹,家常梭子蟹 本文已影响 2.71W人 海边家庭日常做螃蟹 用料 梭子蟹 5只 料酒 三勺 酱油 一勺 大蒜 一瓣 超简单的家烧螃蟹,家常梭子蟹的做法 把螃蟹清洗,对半切,因为不大就没掰开,因为我家海边小镇,所以里面不能吃的东西到时候我们会自行解决。大蒜随意切一下就行。 锅烧干,油倒锅底,稍微热一下,放螃蟹肉面正对锅下下去,小心油溅上来,然后蒜瓣撒上面(蒜瓣可加可不加,纯属个人口味),煎个十几秒改中小火盖锅盖闷30秒左右,然后开盖再煎个30秒左右,火不要太大,煎出香味后加料酒加酱油,稍微煮个十来秒➕水倒螃蟹一半身子,然后烧开烧熟可以加一点味精调味,不用加盐,这个梭子蟹本来就一点点咸。 料酒一般会稍微多点 最后一步可以撒一点葱花,我家没有就没撒了。