【99道家常菜-炒菜】②①梭子蟹炒年糕

用料  

【99道家常菜-炒菜】②①梭子蟹炒年糕的做法  

1. 买的盒x的梭子蟹2只。

2. 梭子蟹洗干净掰开，去掉蟹腮、蟹心，切成四瓣。淀粉里加点胡椒粉搅匀，螃蟹切口处裹上淀粉。

3. 锅里放入油，将螃蟹放入油中煎一下至蟹肉金黄。

4. 蟹肉煎完后将蟹壳、蟹腿也煎至金黄。

5. 煎好后的螃蟹盛出备用。

6. 锅中放入葱姜蒜，倒入梭子蟹，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，加入一碗水没过螃蟹，倒入年糕。

7. 大火烧开后转小火十五分钟收干汤汁就可以出锅了。