油焖梭子蟹 本文已影响 1.19W人 终于开渔了,梭子蟹正当季,油焖梭子蟹,在三门一家海鲜老店学来的做法,记得当初吃的时候连盘底的汁都被我们抢的一滴不剩哦,这是什么神仙吃法呢! 用料 梭子蟹 3只 生姜、葱 适量 油焖梭子蟹的做法 梭子蟹洗净,用我家的屠龙刀将梭子蟹一切为二,备用; 起油锅,油多放点,梭子蟹横切面朝下放入锅中,中火煎至横截面金黄; 放入料酒、姜丝、生抽、少量水,开小火焖7-8分钟,收汁,留一点点汤汁即可,放葱段出锅 小贴士1. 烧的过程中千万别去翻动梭子蟹,始终保持倒笃的状态;2. 不用放盐,不用放盐,不用放盐,重要的事情说三遍!