焗梭子蟹 本文已影响 3.43W人 尝试新的做法,味道很不错。 用料 梭子蟹 3只 葱 三根 姜 5片 蒜 10瓣 焗梭子蟹的做法 处理食材很关键,我的梭子蟹处理的很干净,今天的蟹比较大,三只蟹整出了一锅。 砂锅底部抹一层油,铺满生姜片和大蒜头,扒蟹肉蟹钳放上去,放一只蟹盖好看一些。再撒上生抽,蚝油,白砂糖。 盖上锅盖,沿边倒一些黄酒,开中火慢慢焗,大概七八分钟,香味出来,再过三四分钟,关火焖一下。 与涂了生粉炒年糕的做法不一样,吃蟹肉更纯粹。