香辣梭子蟹 本文已影响 9.02K人 用料 梭子蟹 4只 生粉 适量 蒜 1头 姜 2坨 干辣椒 8个 香叶 6片 花椒 一把 茴香籽 一小撮 麻辣香锅底料 适量 糖 半勺 生抽 2勺 鸡精 一匙 香油 1勺 料酒 2勺 白芝麻 一小撮 香菜 4根 香辣梭子蟹的做法 梭子蟹清洗干净,切成四块,均匀粘上生粉 热油锅,炸香梭子蟹,捞出。 就着锅内的油,先爆香生姜、大蒜,加干辣椒、香叶、茴香籽、花椒,爆香后加麻辣香锅底料。 加入螃蟹,加生抽2勺、鸡精半勺、糖半勺、鸡精一匙。出锅前沿锅边加2勺料酒,加一勺香油。加芝麻,香菜。