梭子蟹 本文已影响 2.01W人 用料 盐 少许 葱 3根 糖 1小勺 料酒 1小勺 螃蟹 2只 姜 3片 淀粉 梭子蟹的做法 一定要买活海鲜把螃蟹清理干净,洗干净的螃蟹一切二。 将螃蟹切面占生粉,热油只煎占生粉的一面,一会就好。(煎切面是防止蟹黄在煮的过程中流出来引响口感)煎后油是热的放入葱姜,放入螃蟹炒两铲,倒入黄酒放少许水,大火煮开放糖芶芡自己掌握好不要太厚 汤汁变稠可出锅 (汤汁可拌饭) 小贴士要选活的海鲜,给小孩吃:把螃蟹里的蟹腮清理干净