口味梭子蟹 本文已影响 1.5W人 口味梭子蟹 用料 梭子蟹 几只都行 淀粉 2勺 生姜末末 适量 大蒜末末 适量 香菜 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 适量 口味梭子蟹的做法 梭子蟹刷干净后,切4块,去掉腮和胃 剪掉没有肉的小钳钳(大钳钳也可以稍微剪开一下) 洗干净后,沥干水分 调料:青辣椒+红辣椒段,香菜,葱蒜末末,葱花 蟹的切面裹淀粉封口 油炸,等蟹红了就翻动一下 炸个7-8分熟的样子 蟹脚也过一下油 热锅冷油,加入姜蒜末末,辣椒圈 加入梭子蟹肉和蟹脚,稍微翻炒 加入一点点料酒,水,生抽,蟹壳,盖上锅盖焖5分钟,开盖收汁,加入葱花和香菜 装盘开吃 小贴士好韵味