香哭隔壁小孩的香辣梭子蟹

最近盒马的梭子蟹超级大，两只就可以炒一大碗

用料  

香哭隔壁小孩的香辣梭子蟹的做法  

1. 蟹是在盒马杀的，回家洗了切好

2. 总觉得比买的时候少了不少零件呢。。。

3. 切好的蟹沾点淀粉

4. 油温5成下锅炸

5. 炸好盛出

6. 准备干辣椒，干花椒，姜片，大葱，蒜粒
   

7. 锅中适量油，3成热的时候把条件倒入，小火出香味

8. 加入豆瓣，糍粑辣椒，没有糍粑辣椒的可以放辣椒面，一样好吃

9. 倒入刚刚炸过的蟹，翻炒，加料酒，糖，耗油，蒸鱼豉油，醋

10. 炒出香味，加刚淹过蟹的水，我加了土豆片，喜欢其他配菜的可以一起加，不要配菜也可以

11. 水剩一半的时候加芹菜段，蒜苗炒至断生，放鸡精炒匀可以出锅

12. 快试试吧～真的香