酱香猪蹄~隔壁小孩馋哭了

"三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷……"反正本厨娘天天窝在家里，雷不着路人，索性任性到底，来个增肥利器~猪蹄补补如何？

用料  

酱香猪蹄~隔壁小孩馋哭了的做法  

1. 一个大大大的完整猪前蹄，据说，前蹄肉多骨头小😄

2. 焯水，我放了自制的陈皮

3. 每次吃橘子，我都会洗干净，剥下的皮装网兜里，放冰箱，果香不是挺好闻的吗？放久了，变干了，遇到肉类焯水，丢几片，谁有我焯水的肉带果香味?是不是又省了一个亿？

4. 锅里倒少许油，加冰糖碎(我用白糖代替)，加少许水，熬糖浆至这个色泽即可!熬糖浆时间少了不上色，时间久了有苦味，一切都需要刚刚好！

5. 倒入焯好水的猪蹄，翻炒至糖浆均匀裹在猪蹄表层

6. 接下来调料很重要，决定你做出什么口味:料酒2汤勺，生抽1汤勺，黄豆酱1勺，老干妈1勺，肉桂粉少许，白胡椒粉少许，米醋少许，盐少许，加温水漫过肉块，切姜片大葱段放入，大火烧开后小火炖40分钟以上(PS:这一次没有加一滴老抽，因为炖久了~糖浆上色真的甩老抽18条街)

7. 用筷子戳一下，检验肉是否炖烂，偷偷告诉你，在这之前，我已经尝了好几块，那肉皮真是吹弹即破，说明炖到位了，哈哈！大火收汁，撒葱花，出锅!

8. 微辣，酱香，入味，大块吃肉，此刻就差大碗喝酒了，突然有一种感动:人生没有什么难处是一块肥瘦相间甜糯香甜的猪蹄不能解决的~我承认:吃货的本来面目不小心又暴露了，哈哈！

9. 最后，最后我竟然用卤汁泡白米饭，又多吃一碗饭，明天飙升的体重或许会让我有丝丝愧疚感!😂