馋哭隔壁情侣的香辣梭子蟹
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身在江南尤其的爱吃蟹。不管是六月黄,梭子蟹,大闸蟹都不能放过。其实是夏天吃一次外卖肠胃伤半个月。。心酸
用料
梭子蟹 | 4只 |
精葱 | 一根 |
姜 | 三大片 |
蒜 | 五瓣 |
小米椒 | 2-3个 |
线椒 | 3根 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
辣椒酱(老干妈) | 适量 |
馋哭隔壁情侣的香辣梭子蟹的做法
精葱,姜片,蒜瓣,小米椒,线椒全部切好备用。
梭子蟹去鳃洗净,对切成两半。沥水备用
花椒少许。不喜欢花椒味的朋友可以选择不放。
热锅冷油加入步骤一里一半的配料,姜蒜小米椒花椒全放,线椒和精葱放一半。煸炒出香味把处理好的梭子蟹倒进锅里翻炒。
加两小勺老抽,四小勺生抽,加适量的盐。继续翻炒,加入适量的水,稍微焖一下。然后加适量的老干妈或者是你喜欢的任何酱。
大火烧开后加入剩余的精葱和线椒。
差不多这样。翻炒一下,然后再稍微焖一下。最后大火收汁。
四只梭子蟹,,炒了满满一大盆。。。上季度是六月黄,这个季节就是梭子蟹啊。马上又要到大闸蟹了。想想都开心哈哈哈
小贴士
爱吃辣的可以多加大小米椒和线椒的量。我们家爸爸口味重,他觉得这个不够辣😂但是这个量我完全没办法吃了。。老干妈真的做菜神器,不过这个可以换成任何你们喜欢的酱。