馋哭隔壁小孩的辣椒酿肉

小时候不爱吃饭，妈妈就会变着法子做菜给我们吃，辣椒酿肉是妈妈最拿手的菜式之一了，今天我也尝试做着吃，发现居然比妈妈做的还好吃🤣🤣

用料  

馋哭隔壁小孩的辣椒酿肉的做法  

1. 猪肉洗净去皮 （猪肉可以换成鱼肉）

2. 剁碎 （手抽筋），有绞肉机该多好

3. 东菇泡软切碎

4. 佐料准备好

5. 猪肉馅： 猪肉、冬菇、淀粉耗油、花生油、少量盐、葱，以上食材放一起搅拌，静止10分钟使猪肉入味。
   调酱料：酱油、耗油、老抽、花椒八角、姜、蒜、胡椒粉、盐、料酒。
   

6. 辣椒洗净，割开一个口子把籽去掉（不要切开两半哦，这样煮的过程肉会掉出来）

7. 用筷子把肉酱塞进辣椒里。

8. 排排坐，准备下油锅😌

9. 放多点花生油，肉那一面朝下，小火煎至金黄。

10. 小点力翻炒。

11. 最后放入洋葱和葱花翻炒调味。

12. 肉没有掉出来。

13. 出锅，摆的不好看，倒上汁，还是很好吃哟。

小贴士

1、选比较新鲜的、皮稍微厚点的辣椒，不然煮太久辣椒容易煮烂。
2、切辣椒最好沿辣椒弓起来那一面切，因为煎的时候一般是那一面朝底的。
3、不需要煮太久，辣椒看起来熟了就差不多了。