超下饭馋哭隔壁小孩的椒盐虾

家里来客人要做道操作简单0失败，摆盘又大气上档次的菜，椒盐虾可以说是首选了，主材料只需要虾，配料有啥放啥，怎么做都好吃！

用料  

超下饭馋哭隔壁小孩的椒盐虾的做法  

1. 基围虾洗净后放入冷冻室冷冻20分钟把虾冻晕，剪去虾须虾脚，用牙签从虾背挑出虾线，加入盐、料酒、生姜腌制10分钟去腥

2. 腌制期间准备配料：将大蒜辣椒小葱切末备用

3. 10分钟后倒去碗中剩余料酒，用厨房用纸擦拭虾表面水分（重要！否则下油锅坐等噼里啪啦油飞溅），倒入淀粉使虾表面都包裹上均匀的淀粉

4. 热锅热油（较平时炒菜放的油稍多些），将虾依次夹入锅内，尽量互相不要重合充分与锅接触，每面煎1-2分钟

5. 煎好后的状态如图，表面会略微发泡，颜色呈金黄色

6. 将虾推至锅的一边，倒入配料翻炒炒香

7. 将配料与虾混合，倒入一勺椒盐，翻炒均匀

8. 出锅！略微摆盘一下，完美！好吃又好看，虾壳可以直接吃都不用吐，省事多了有没有！

小贴士

菜谱参考了懒饭的视频版，想看视频版的可以移步懒饭围观哦～