甜辣酱烧海鳗鱼干

家乡的味道，老家渔船捕的野生海鳗鱼，经过渔民加工制作的海鳗鱼干，味道鲜美可口，因为是干货想吃多少拿多少，很方便，今年没有回去过年，老爸给我寄这里了，不管多大，父母的爱从未间断。今天用甜辣酱烧海鳗鱼干，一丝丝甜甜的味道是所有小朋友的最爱，甜辣酱烧鱼烧肉都非常的不错

用料  

甜辣酱烧海鳗鱼干的做法  

1. 准备200克的海鳗鱼干提前泡好（泡2-3小时）

2. 把所有的调料都倒好搅匀备用（生姜粉、甜辣酱、料酒、红烧酱油、盐、醋）

3. 炒锅倒油把海鳗鱼煎至金黄

4. 两面金黄后加入葱蒜继续翻炒半分钟

5. 这个时候就倒入调好的甜辣酱汁翻炒均匀

6. 倒入一碗清水中小火炖煮到汤汁浓稠

7. 汤汁收干撒入葱花即可出锅

8. 美味的海鳗鱼干装盘食用喽

小贴士

加入了甜辣酱和生姜粉提鲜去腥，味道一点都不会腥，而且色泽鲜艳，喜欢辣的朋友可以多加一点甜辣酱或辣椒粉、胡椒粉，我这个是给小朋友吃的，加的量刚好几乎吃不到辣味，又有一点甜甜的味道，给孩子吃特别的下饭，喜欢的朋友也试试吧