海鳗鱼有丰富的胶原蛋白,肉质肥美,喜欢吃肉的加点五花肉,汤汁泡饭绝对多吃几碗饭
用料
鳗鱼 | 500克 |
姜 | 3片 |
葱 | 若干根 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
大蒜 | 十几瓣,烧海鳗大蒜多点更美味 |
冰糖 | 十几颗小粒的 |
吕四老白酒 | 1包 |
无敌好吃红烧海鳗鱼的做法
准备食材,鳗鱼去内脏去头去尾洗净,姜,葱,蒜若干,冰糖十几粒
鳗鱼加老白酒
加盐
拌均匀浸泡腌制十分钟
油锅预热
加冰糖,炒至焦糖色
加姜,蒜煸炒几下
倒入腌制的鳗鱼
加味极鲜酱油
加水莫过鱼大火煮开
大火煮开转小火炖一会
炖到收汁加葱
出锅准备开饭
粘嘴巴,好吃