红烧鳗鱼干

用料  

红烧鳗鱼干的做法  

1. 我用的大概五成干的鳗鱼干，不咸，洗干净控干水分。

2. 将鳗鱼干炸至金黄色，炸的过程中会溅油，最好盖上木头盖子或者有那种专门防溅的锅盖。

3. 将料汁按比例调好，如果原材料比较多就增加一些。

4. 炸好的鳗鱼干备用。将料汁倒入高压锅，烧开后将鳗鱼放入锅内拌匀，高压锅二挡压25分钟。

5. 出锅。

小贴士

这道菜偏甜口，有一点点辣口，可以根据自己口味调整，做成酱香口味，麻辣口味都可以。