前两天逛市场,看到肥美的白鳝(鳗鱼),突然想起家里有照烧汁,就买了一条回家开始捣鼓照烧鳗鱼,味道不错,我用烤箱烤的,后面特地大火烤了一下鱼皮,就想吃焦香……
用料
白鳝(鳗鱼) | 一条 |
照烧汁 | 适量 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
照烧鲜鳗鱼的做法
买的时候可以让老板帮忙起肉出来
洗净后晾一会儿
撒上盐抹上油和照烧汁
入预热好的烤箱烤10分钟左右再出来刷一次照烧汁
最后我是大火烧鱼皮那边,你们不想吃焦的可以不用这样做
小贴士
我这次鳗鱼买的有点大,1.5斤重3个人吃实在太多了,可以选小一点的鳗鱼,七八两重的比较适合。另外,照烧汁是比较甜口的,如果不喜欢太甜,可以自己调整一下用量,我撒了点盐还是挺甜口的。