豆豉烧海鳗

用料  

豆豉烧海鳗的做法  

1. 海鳗切成约两指宽块状，加少许盐腌制。

2. 煎锅坐热加少量油，小火煎海鳗至微黄。油要少，因为海鳗本身油脂较高。

3. 翻面煎，加入姜丝蒜末煎香。

4. 撒入豆豉继续煎

5. 淋入料酒、酱油、水混合的料汁，加盖焖。

6. 待汁水收干，撒入香菜末翻炒后出锅。

小贴士

只管做菜，没想到摄影师这么菜啊T_T