苦苦干贝羹

用料  

苦苦干贝羹的做法  

1. 
   苦瓜干贝羹
   原料：苦瓜2根，干贝1把，瘦肉2两，鸡蛋2个 ，枸杞十几颗，盐、味精、鸡精、生粉适量。
   做法：
   1、苦瓜洗净抽丝，鸡蛋取蛋清打散，猪肉剁碎，加点盐和生粉抓匀（可无）。
   2、干贝泡开压散，锅中加入适量水，放入干贝煮开，去浮沫。
   3、加入肉末、苦瓜丝煮开，试味道（记得干贝是咸的，注意盐的用量），加入盐、味精、鸡精调味适合。
   4、用生粉勾芡成羹状，再细细流入蛋清，同时顺时针搅拌，煮开起锅装盘，缀入枸杞即可。