![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 干贝 | 10粒 |
| 苦瓜 | 1小段 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
鲜美的干贝苦瓜羹的做法
干贝洗净后用温水泡发1小时左右，再倒入锅中小火煮15分钟左右。
![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
苦瓜切成小碎丁，越小越好（我是用手动的搅碎机）
![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好的干贝再捞出用搅碎机搅碎，添加这一步主要是为了增加汤的鲜度
![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡蛋取蛋清，淀粉化水，等待备用
![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把搅碎的干贝与苦瓜倒入锅内煮开，加入适量盐、鸡精和白糖（加白糖主要是为了掩盖苦瓜的苦涩味）
先倒入化好的淀粉，关火再倒入搅拌好的蛋清
![鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜美的干贝苦瓜羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
加入淀粉与蛋清的顺序不能乱，否则蛋清口感会变老
这两样加入的时候需要用筷子在锅中不停的搅拌
