苦瓜香干

我爸去北川玩
在路上买了一块农家豆干
刚好我今天买了一根苦瓜
也不知道搭不搭，反正就一起炒了！
（这都是一个月前的做的菜了😂）

用料  

苦瓜香干的做法  

1. 整根苦瓜用淡盐水浸泡一会再搓洗干净。 对半剖开，把里面的籽和瓤去干净，切成片。
   我为了不太苦，烧开水焯了几分钟，放点油和盐保持色泽。

2. 把焯过水的苦瓜沥干水分
   豆腐干改刀切薄片
   二荆条、大葱斜刀切，姜蒜切碎。
   

3. 起锅烧油。
   下入葱姜蒜爆香二荆条
   

4. 倒入豆腐干快速翻炒2分钟

5. 倒入苦瓜

6. 放5ml生抽、1g盐、1g鸡精调味
   大火翻炒均匀后就可以出锅啦！

7. 清淡爽口，很是下饭。
   我这样做苦瓜的味道我儿子也可以接受一点🥳

小贴士

1⃣️苦瓜焯水时间不要太久，不然苦瓜就不脆了。当然也可以不焯水
2⃣️二荆条是有辣味的一种辣椒，不能吃辣的朋友不要放哦！

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