苦瓜炒干鱼

干鱼（大鱼，小鱼都可以），喜欢干鱼炒苦瓜，或者炒空心菜梗子。

用料  

苦瓜炒干鱼的做法  

1. 起油锅，先把姜大蒜豆豉略炒香，放入泡发撕碎的干鱼翻炒香

2. 苦瓜事先抓了盐去了点水分，的（按个人习惯吧），把鱼拔一边，苦瓜略翻炒，再混起一起炒

3. 翻炒，按个人喜好加盐，酱油等调料。个人喜欢炒熟炒干一点。

4. 这个菜，热第二遍感觉更好吃，大概因为更入味了。大热天，配稀饭也很不错。

小贴士

苦瓜和鱼，是一对很神奇的搭档，自从第一次吃过以后，就爱上了。不管是干鱼炒苦瓜片，还是新鲜鱼煮苦瓜块儿，都很不错。